Microsoft word - cartadevinosmalabar.docx

                                                                                                                                                                                       
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                   
CARTA DE VINOS
“El placer del vino conl eva a detal es. Por esta razón, el compromiso es una búsqueda constante de las mejores opciones para usted; ésta no pretente ser la carta final, sino el principio de muchas que nos acompañarán con cada experiencia gastronómica.” Manuel Ramos – Sommelier de Malabar
RECOMENDACIONES DEL SOMMELIER
Loma Larga, Rapsodia Syrah, Casablanca - Chile 2009………………………………………………S/. 408.00
Una nueva propuesta para conocer algo más del Syrah y poder disfrutarlo con algo más que carnes. Bodegas Noemia, J. Alberto Malbec, Rio Negro – Argentina 2011………………………………….S/. 418.00
No es solo un Malbec, en un Malbec de la Patagónia, el cual lo proponemos con nuestro Lomito de Cerdo . Domados, Lobuno Grand Rve. (Malbec / Merlot / Cab. Sauv.) Val e de Uco - Argentina
2008……….S/. 418.00
EL perfecto equilibrio entre estas uvas, hacen de Lobuno un vino versátil, idóneo con estofados. Nieto Senetiner, Cadus Malbec, Mendoza - Argentina 2007……………………………………….S/. 428.00
Este es un vino con tradición e historia, que se l eva bien con nuestro Paiche al ají negro. Bodega El Contador, El Predicador Cosecha, Rioja DOC - España 2009………………………….S/. 442.00
Innovar y estar a al vanguardia, son los nuevos conceptos para este gran Tempranillo. Domados, Zaino Grand Rve. Malbec, Val e de Uco - Argentina 2008…………………………….S/. 498.00
Este es un Malbec de altura, de aquel os que se complementan con una gastronomía variada . Catena Zapata, Single Vineyard Nicasia Malbec, Mendoza - Argentina 2008………………….S/. 518.00
Es la expresión de un pequeño terruño, la búsqueda de la esencia, el nuevo placer de un Malbec. Bodegas Alto Moncayo, Alto, Campo de Borja DO - España 2010……………………………….S/. 542.00
Al norte de la Rioja se encuentra Campo de Borja, región que nos invita a disfrutar carnes y mariscos. Ramón Bilbao, Mirto Cosecha, Rioja DOC - España 2006…………………………………………….S/. 608.00
Esta gran bodega, gentil y humilde, nos entrega este vino, que es capaz de realzar los más sencil os sabores. Bodega El Nido, Clio, Jumil a DO - España 2010……………………………………………………….S/. 622.00
Proveniente del extremo sur oeste de España, encontramos este vino; distinguido y sabroso, digno de probar. Viña Alicia, Brote Negro, Mendoza - Argentina 2008………………………………………………….S/. 632.00
Rescatada de la clandestinidad , este vino se adapta y adopta bien con nuestros pescados y mariscos. Yacochuya, Malbec, Salta - Argentina 2002…………………………………………………….S/. 798.00
Proveniente de la zona más alta de Argentina para nuestra más alta propuesta gastronómica en Malabar. ESPUMANTES
Una pequeña y elegante burbuja, frescura en nariz y un delicado sabor en el paladar son muestras de un gran espumante, los invitamos a disfrutar de nuestra selección… Nieto Senetiner, Brut Nature, Mendoza – Argentina…………………………………………………….S/. 98.00
Parxet 21, Brut, Penédes (CAVA) DO – España……………………………………………………….S/. 108.00
Tacama, Brut, Val e de Ica – Perú………………………………………………………………………….S/. 112.00
Riccadonna, Al egra Demi - Sec, Asti DOC- Italia…………………………………………………….S/. 112.00
Segura Viudas, Lavit Rosé Brut, Penédes (CAVA) DO – España……………………………………S/. 119.00
Chandon, Brut Nature, Mendoza – Argentina……………………………………………………………S/. 139.00
Juvé y Camps, Reserva de Familia, Penédes (CAVA) DO –España……………………………….S/. 172.00
Freixenet, Elyssia, Penédes (CAVA) DO – España…………………………………………………….S/. 172.00
Juvé y Camps, Pinot Noir Rosé, Penédes (CAVA) DO – España…………………………………….S/. 172.00
Foos Marai, Ross Brut, Prosseco DOC – Italia….……………………………………………….………S/. 192.00
Foos Marai, Surfine Cuvée Brut, Prosseco DOC – Italia……….……………………………………….S/. 192.00
Raventos i Blanc, Gran Reserva de la Finca, Penédes (CAVA) DO – España…………………….S/. 202.00
Möet & Chandon, Brut Imperial, Reims (CHAMPAGNE) AOC – Francia…………………………….S/. 468.00
Ruinart, R Brut, Reims (CHAMPAGNE) AOC – Francia……………………………………………….S/. 558.00
Laurent Perrier, Cuvée Rosé Brut, Reims (CHAMPAGNE) AOC – Francia…………………………S/. 798.00
VINOS ROSADOS
Pensar en rosados nos es solo en el color, en incursionar en un mundo l eno de alegría y vivacidad, es sentirse acompañado de lo delicado hasta lo más complejo, conozcamos algo más de los rosados… Cantine Miglianico, Murel e, Cerasuolo D’Abruzzo DOP - Italia 2011………………………………S/. 92.00
Montes, Cherub Syrah, Colchagua - Chile 2011……………………………………………………….S/. 118.00
Bonny Donn, Vin Gris de Cigare, AVA Central Coast - California 2012…………………………….S/. 182.00
VINOS BLANCOS
La abundancia de nuestro mar y nuestros ríos nos permite poner en escena a este gran grupo de vinos; nobles, delicados, frescos, pero también de gran carácter, comparta con nosotros esta experiencia… RIESLING
Viña Cono Sur, Reserva, Bio Bio - Chile 2012…………………………………………………………….S/. 112.00
D’Arenberg, The Stump Jump, Mc Laren - Australia 2009………………………………………….S/. 138.00
SAUVIGNON BLANC
Corralil o, San Antonio - Chile 2012……………………………………………………………………….S/. 98.00
Ventolera, El Litoral, Val e de Leyda - Chile 2011……………………………………………………….S/. 132.00
Viña San Pedro, 1865, San Antonio - Chile 2011…………………………………………………………S/. 135.00
D’Arenberg, The Stump Jump, Adelaide - Australia 2011…………………………………………….S/. 138.00
Durbanvil e Hil s, Reserva, Durbanvil e Val ey - Sudáfrica 2012…………………………………….S/. 149.00
Luigi Bosca, Mendoza - Argentina 2012………………………………………………………………….S/. 159.00
Matetic, EQ, San Antonio - Chile 2010……………………………………………………………………S/. 178.00
CHARDONNAY
Cousiño Macul, Antiguas Reservas, Maipo - Chile 2012…………………………………………….S/. 142.00
Bodegas del Fin del Mundo, Reserva, Patagónia - Argentina 2011………………….………….S/. 148.00
Durbanvil e Hil s, Reserva, Durbanvil e Val ey - Sudáfrica 2011…………………………………….S/. 149.00
Catena, Mendoza - Argentina 2011…………………………………………………………………….S/. 152.00
Luigi Bosca, Mendoza - Argentina 2012………………………………………………………………….S/. 159.00
Morandé, Gran Reserva, Casablanca - Chile 2010…………………………………………………….S/. 162.00
Montes, Alpha, Casablanca - Chile 2011……………………………………………………………….S/. 178.00
Domados, Tobbiano Reserva, Val e de Uco - Argentina 2011……………………………………….S/. 178.00
Hacienda Araucano, Reserva, Colchagua - Chile 2010…………………………………………….S/. 182.00
Casalapostol e, Cuvée Alexandré, Casablanca - Chile 2011……………………………………….S/. 192.00
Catena, Alta, Mendoza - Argentina 2009………………………………………………………………….S/. 278.0
VIOGNIER
Escorihuela Gascón, Mendoza - Argentina 2012…………………………………………………….S/. 118.00
Lagarde, Mendoza - Argentina 2012……………………………………………………………….S/. 134.00
Viu Manent, Secreto, Colchagua - Chile 2012…………………………………………………….….S/.138.00
OTRAS CEPAS
Herederos del Marqués de Riscal, Verdejo, Rueda DO - España 2012………………………………S/. 92.00
Morandé, Reserva Pinot Grigio, Casablanca - Chile 2009……………………………………………S/. 108.00
Trapiche, Broquel Torrontés, Salta - Argentina 2012…………………………………………………….S/. 118.00
Cantine Montetondo, Corte Del Sole, Pinot Grigio del e Venezie IGT - Italia 2011……………….S/. 133.00
Colomé, Torrontés, Salta - Argentina 2012……………………………………………………………….S/. 138.00
Abadal, Picapol , Pla de Bages DO - España 2010…………………………………………………….S/. 152.00
Cantine Terradora, Falanghina Irpinia IGT - Italia 2011…………………………………………………S/. 152.00
Birichino, Malvasia Blanca, AVA Monterrey - California 2012……………………………….……….S/. 182.00
El Quintanal, Verdejo, Rueda DO - España 2010……………………………………………………….S/. 182.00
Cantine Terradora, Fiano de Avelino, La Campania DOCG - Italia 2011……………………….S/. 188.00
Cantine Tiefenbrunner, Gewürztraminer, Trentino Alto Adige DOC - Italia 2011…………………S/. 194.00
NUESTROS BLENDS
Tabernero, Blanco de Blancos (Chard / Sauv. Blanc / Chenin Blanc) Chincha - Perú 2012…….S/. 63.00
Tacama, Blanco de Blancos (Chard / Sauv. Blanc / Viognier) Ica - Perú 2012…………….……S/. 108.00
Finca La linda, Corte Reservado Chardonnay / Viognier, Mendoza - Argentina 2010………….S/. 128.00
Viñas del Vero, Clarion, Somontano DO - España 2009…………………………………………….S/. 179.00
Cantine Terradora, Lacryma Christi, La Campania DOC - Italia 2012………………….………….S/. 179.00
Luigi Bosca, Gala 3 (Viognier/Chard./Riesling) Mendoza - Argentina 2010…………………….S/. 248.00
Viña Alicia, Tiara (Riesling, Viognier, Savagnin) Luján de Cuyo - Argentina 2012………………S/. 252.00
VINOS TINTOS
Buscamos contribuir en la búsqueda de nuevos experiencias, nuestros propuesta mar y tierra y el respeto por los productos, hacen de nuestra cocina la base principal, razón por la cual nuestros vinos tintos se inclinan ante este concepto, usted que opina… PINOT NOIR
Montes, Selección Limitada, Casablanca - Chile 2010…………………………………………………S/. 92.00
Vil ard, Expressión Reserva, Casablanca - Chile 2007…………………………………………….….S/. 152.00
Humberto Canale, Estate, Patagónia - Argentina 2011……………………………………………….S/. 158.00
Luigi Bosa, Mendoza - Argentina 2010……………………………………………………………………S/. 160.00
Séptima, Séptima Noche, Valle de Uco - Argentina 2011………………………………………….S/. 182.00
Bodegas Del Fin del Mundo, Fin, Patagónia, Argentina 2009……………………………….……….S/. 188.00
Ventolera, Valle de Leyda - Chile 2011………………………………….…………………….………S/. 258.00
Bodega Chacra, Barda, Rio Negro - Argentina 2011………………………………………….……….S/. 288.00
Hacienda Araucano, Humo Blanco, Casablanca - Chile 2008…………………………….……….S/. 312.00
Viña Maipo, Vitral Reserva, Rapel - Chile 2011………………………………………………………….S/. 92.00
Cousiño Macul, Antiguas Reservas, Maipo - Chile 2001…………………………………………….S/. 142.00
Schroeder, Saurus Select, Neuquén - Argentina 2005…………………………………………………S/. 158.00
Humberto Canale, Estate, Patagónia - Argentina 2011……………………………………………….S/. 158.00
Andeluna, Reserva, Tupungato - Argentina 2006……………………………….……………….…….S/. 188.00
Casalapostol e, Cuvée Alexandré, Colchagua - Chile 2011…………………………………………S/. 212.00
CARMÉNÈRE
Casa Silva, Reserva Limitada, Colchagua 2010…………………………………………………………S/. 88.00
Casas Patronales, Reserva, Maule 2011…………………………………………………………………S/. 102.00
Laura Hartwing, Reserva, Colchagua 2009…………………………………………………………….S/. 118.00
Santa Helena, Selección de Directorio Gran Reserva, Colchagua 2011…………………………S/. 128.00
Hacienda Araucano, Reserva, Colchagua 2009……………………………………………………….S/. 158.00
Viña Chadwick, Arboleda, Colchagua 2008……………………………….……………………….S/. 162.00
Viu Manent, Gran Reserva, Colchagua 2010………………………………………………………….S/. 178.00
Casas Patronales, Reserva Privada, Maule 2010……………………………………………………….S/. 178.00
Concha y Toro, Terrunyo, Peumo 2008……………………………………………………………………S/. 322.00
Montes, Púrple Angel, Colchagua 2010………………………………………………………………….S/. 458.00
Nieto Senetiner, DOC Luján de Cuyo 2011……………………………………………………………….S/. 118.00
Fabre Montmayou, Reserva, Mendoza 2010…………………………………………………………….S/. 128.00
Lagarde, Mendoza 2011…………………………………………………………………………………….S/. 134.00
La Chamiza, Legend of Polo, Mendoza 2010………………………………………………………….S/. 142.00
Bodegas Del Fin del Mundo, Reserva, Patagónia 2011……………………………………………….S/. 148.00
Domados, Rosil o, Val e de Uco 2010…………………………………………………………………….S/. 149.00
Humberto Canale, Estate, Patagónia 2011…………………………………………………………….S/. 158.00
Luigi Bosca, Mendoza 2010……………………………………………………………………….S/. 160.00
Trapiche, Finca La Palmas, Mendoza 2010……………………………………………………………….S/. 162.00
Renacer, Punto Final Reserva, Val e de Uco 2010………………………………………………….….S/. 162.00
Lagarde, DOC Luján de Cuyo 2010……………………………………………………………………….S/. 172.00
Luigi Bosca, DOC Luján de Cuyo 2010……………………………………………………………………S/. 178.00
Altos las Hormigas, Terroir Selection, Val e de Uco 2010…………………………………….……….S/. 188.00
Achaval Ferrer, Mendoza 2010…………………………………….………………………….………….S/. 192.00
Melipal, Reserva Especial, Agrelo 2008………….………………………………………….….…….S/. 192.00
Altavista, Terroir Selection, Mendoza 2009…….………………………………………………………S/. 202.00
Colomé, Estate, Salta 2010……………………………………………….…………………………………S/. 222.00
Casa Montes, Alzamora, San Juan 2008……………………………………….……………………….S/. 258.00
Altos las Hormigas, Reserva, Val e de Uco 2009……………………………………………………….S/. 282.00
Viu Manent, Single Vineyard, Colchagua - Chile 2009……………………………………………….S/. 282.00
Bodegas Noemia, A. Lisa, Rio Negro 2011……………………………………………………………….S/. 312.00
San Pedro de Yacochuya, Salta 2006…………………………………………………………………….S/. 408.00
CABERNET FRANC
Valdivieso, Single Vineyard, Maule - Chile 2009…………………………………………………………S/. 142.00
Casa Montes, Don Baltazar Reserva, San Juan – Argentina2009………………………………….…S/. 158.00
La Madrid, Single Vineyard, Agrelo - Argentina 2010….……………………………………………S/. 172.00
Humberto Canale, Gran Reserva, Patagónia - Argentina 2008……………….……………………S/. 312.00
TEMPRANILLO
Pago de Cirsus, Vendimia Seleccionada Cosecha, Navarra DO 2008…………………………….S/. 148.00
Luis Cañas, Crianza, Rioja DOC 2008…………………………………………………………………….S/. 158.00
Marqués de Valparaiso, Crianza, Ribera del Duero DO 2006……………………………………….S/. 164.00
Herederos del Marqués de Riscal, Reserva, Rioja DOC 2007……………………….……………….S/. 182.00
Luis Cañas, Reserva, Rioja DOC 2005…………………………………………………………………….S/. 182.00
Pesquera, Crianza, Ribera del Duero DO 2009……………………………….……………………….S/. 188.00
Zuccardi, Q, Mendoza - Argentina 2009…………………….………………………………………….S/. 192.00
Muga, Reserva, Rioja DOC 2008……………………….…………….………………………………….S/. 208.00
Emilio Moro, Crianza, Ribera del Duero DO 2009…………………………………….……………….S/. 218.00
Paternina, Clos Reserva, Rioja DOC 2001………………………………………….…………………….S/. 228.00
Amarén, Angeles de Amarén Cosecha, Rioja DOC 2007…………………………………….…….S/. 238.00
Protos, Reserva, Ribera del Duero DO 2006………….………………………………………………….S/. 278.00
Ramón Bilbao, Reserva, Rioja DOC 2004……………………………………………………………….S/. 308.00
Prado Rey, Reserva, Ribera del Duero DO 2004…………………………………………………….S/. 352.00
Viña Ardanza, Reserva Especial, Rioja DOC 2001…………………………………………………….S/. 398.00
D’Arenberg, The Footbolt, Mc Laren - Australia 2008………….…………………………………….S/. 158.00
Terrazas, Reserva, Mendoza - Argentina 2009………………………………………………………….S/. 168.00
MontGras, Antu, Colchagua - Chile 2009…………………………………….……………………….S/. 172.00
Montes, Alpha, Colchagua - Chile 2009………………………………………………………………….S/. 178.00
Frey, Petite Syrah (Biodinámico) AVA Redwood Val ey - California 2012…………………….….S/. 192.00
Andrew Murray, Tous les jours, AVA Central Coast - California 2010……………………………….S/. 222.00
Finca La Anita, Luna, Mendoza - Argentina 2006……………………………………………………….S/. 242.00
Durbanvil e Hil s, Gran Reserva, Durbanvil e Val ey - Sudáfrica 2010…………………………….S/. 282.00
Pascual Toso, Reserva Alta, Mendoza - Argentina 2009……………………….…………………….S/. 292.00
Marqués de Griñón, Syrah, Dominio de Valdepusa DO - España 2006…………………………….S/. 312.00
Matetic, EQ, San Antonio - Chile 2010……………………………………………………………….….S/. 332.00
Errázuriz, La Cumbre, Aconcagua - Chile 2008………………………………………………………….S/. 372.00
CABERNET SAUVIGNON
Lagarde, Mendoza - Argentina 2011………………………………………………………………….…S/. 134,00
Fabre Montmayou, Gran Reserva, Mendoza - Argentina 2009…………………………………….S/. 138.00
Concha y Toro, Marqués de Casa Concha, Maipo - Chile 2011………………………………….S/. 148.00
Casa Silva, Gran Terroir Los Lingues, Colchagua - Chile 2010……………………………………….S/. 148.00
Domados, Rosil o, Val e de Uco - Argentina 2010………………………….………………………….S/. 149.00
Durbanvil e Hil s, Reserva, Durbanvil e Val ey - Sudáfrica 2009……………………………………….S/. 149.00
Viña Ventisquero, Grey, Maipo - Chile 2009…………………………………………………………….S/. 158.00
Luigi Bosca, Mendoza - Argentina 2010……………………………………………………….S/. 160.00
Santa Carolina, Reserva de Familia, Maipo - Chile 2010…………………………………………….S/. 162.00
Pascual Toso, Reserva, Mendoza - Argentina 2009…………………………………………………….S/. 178.00
Montes, Alpha, Colchagua - Chile 2010………………………………………………………………….S/. 178.00
Casas Patronales, Reserva Privada, Maule - Chile 2010…………………………………………….S/. 178.00
Luigi Bosca, De Sangre, Mendoza - Argentina 2009………………………………………………….S/. 232.00
Trapiche, Gran Medal a, Mendoza - Argentina 2010………………………………….………………S/. 292.00
Terrazas, Afincado, Mendoza - Argentina 2007………………………………………………….……S/. 348.00
Hacienda Haraucano, Gran Araucano, Colchagua - Chile 2006………………………………….S/. 348.00
Viña San Pedro, Cabo de Hornos, Maule - Chile 2008………………………………………….……S/. 352.00
OTRAS CEPAS
Durbanvil e Hil s, Reserva Pinotage, Durbanvil e Val ey - Sudáfrica 2010………………………….S/. 149.00
Cantine Terradora, Aglianico, La Campania IGT - Italia 2010……………………………………….S/. 158.00
Tacama, Don Manuel Tannat, Ica - Perú 2010……………………………………………………….S/. 162.00
Barco Negro, Duoro - Portugal 2005…………………………………………………………………….S/. 168.00
La Madrid, Single Vineyard Bonarda, Agrelo - Argentina 2010……………………….……………S/. 172.00
Pilheiros, Duoro - Portugal 2005…………………………………………………………………………….S/. 308.00
Marqués de Griñón, Petite Verdot, Dominio de Valdepusa DO - España 2006………………….S/. 312.00
Finca La Anita, Petit Verdot, Mendoza - Argentina 2006………………………………………………S/. 352.00
NUESTROS BLENDS
Intipalka, Reserva Cabernet Sauvignon / Petite Verdot, Ica - Perú 2011………….……………….S/. 92.00
Finca La Linda, Corte Reservado Malbec / Syrah, Mendoza - Argentina 2010………………….S/. 128.00
Cantine Miglianico, Montupoli, Montepulciano D’Abruzzo DOC - Italia 2009………………….S/. 132.00
Nieto Senetiner, Don Nicanor Blend, Mendoza - Argentina 2011………………………………….S/. 139.00
Viñas del Vero, Crianza, Somontano DO - España 2008………………….………………………….S/. 158.00
Barón Phil ipe de Rothschild, Escudo Rojo, Maipo - Chile 2010…………………………………….S/. 162.00
Cantine Montetondo, Corte del Sole, Valpolicel a Ripasso DOC - Italia 2009…………………….S/. 162.00
Casa Silva, Quinta Generación, Colchagua - Chile 2009………………………………………….S/. 168.00
Bodega el principal, Calicanto, Maipo - Chile 2010………………………………………………….S/. 168.00
Lake Breeze, Bernoota Shiraz / Cab. Sauv. Langhorne Creek - Australia 2007………………….S/. 172.00
Lagarde, Guarda, Mendoza - Argentina 2010……………………….……………………………….S/. 172.00
Domados, Tobbiano Reserva Malbec / Cabernet Sauvignon, Val e de Uco - Argentina
2010……………S/. 178.00
Marqués de Griñón, Caliza, Dominio de Valdepusa DO - España 2009……………………………S/. 179.00
Cantine Drei Donna, Notturno, In Fa Maggiori IGT - Italia 2009………………………………….….S/. 188.00
Clos de los Siete, Valle de Uco - Argentina 2009………………………………………………….….S/. 198.00
Altair, Sideral, Rapel - Chile 2007…………………….……………………………………………………S/. 222.00
Morandé, Edición Limitada Cab. Sauv. Syrah, Maipo - Chile 2008…………………………………S/. 222.00
Marqués de Griñón, S.umma Varietales, Dominio de Valdepusa DO - España 2006………….S/. 242.00
Gala 4, Cabernet Franc / Malbec, Mendoza - Argentina 2009……………………….……………S/. 248.00
Bodega del Fin del Mundo, Especial Blend, Patagónia - Argentina 2007……………………….S/. 248.00
Chateau La Brande, Cuvée Reserve, Cotes de Castil ón AOC - Francia 2008………………….S/. 272.00
Hacienda Araucano, Clos de Lolol, Cabernet Sauv. / Carménère, Val e de Lolol - Chile
2008………….S/. 322.00
Chateau Mangot, Saint Emilión Grand Cru AOC, Francia 2008………………………………….S/. 352.00
VINOS DULCES Y FORTIFICADOS
En ocasiones los solicitamos al inicio, sin embargo cuando los disfrutamos al final, nos permiten en tan solo con un sorbo resumir nuestra estancia y dejarnos con el grato placer de lo disfrutado; gracias por darnos la oportunidad de contarles algo más de esta su casa, Malabar… Viu Manent, Botrytis Selection Semil ón, Colchagua - Chile 500ml. 2011………………………….S/. 128.00
Montes, Late Harvest Gewürztraminer, Curicó - Chile 375ml. 2010……………………………….S/. 134.00

Source: http://malabar.com.pe/pdf/CartaDeVinosMalabar.pdf