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Dallmayr.at

Dallmayr in München gilt als der Inbegriff für Genuss. Es ist das Stamm-haus veredelter Spitzenkaffees und der Treffpunkt von Gourmets aus aller Welt. Das Unternehmen wird mit viel Liebe zum Detail, Respekt vor dem Fachwissen der Mitarbeiter und Stolz auf eine lebendige Tradition geführt. Qualität und Service erster Klasse sind hier Berufung und Passion – jeden Tag. Es geht bei Dallmayr nicht um schnelle Trends oder Moden, sondern immer um die Konsequenz der Qualität. Sie ist die eigentliche Heraus-forderung, Außergewöhnliches hervorzubringen.
Sortenreine Ursprungskaffees, herausragende Grand Cru Cafés und fein abgestimmte Kaffeemischungen, sowie erlesene Teespezialitäten lassen die Herzen von Kennern seit Generationen höher schlagen.
Nirgendwo sonst lässt sich die ganze Vielfalt der Dallmayr Kaffee-, Tee- und Schokoladensorten besser entdecken als im hauseigenen Café-Bistro mit Blick auf die Türme der Münchner Frauenkirche. Überzeugen Sie sich selbst.
Vollendet veredelter Spitzenkaffee, mit vollem Coffeingehalt. Die Voll-aromaröstung verleiht Dallmayr prodomo seinen unverwechselbaren Geschmack. Ein Hochgenuss für Kaffeeliebhaber. (100% Arabica) Wunderbar voll und feinherb im Geschmack, mit exzellenter Crema. TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sein Aroma: schokoladig mit leichter Zitrusnote. (100% Arabica) K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Ein typischer Espresso mit zartem Karamell-Charakter und kräftigem Abgang durch einen geringen Anteil hochwertigen Robusta-Kaffees. Eine meisterhaft abgestimmte Mischung mit vollem Aroma und von TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
höchster Qualität. Veredelt durch die schonende Herauslösung von Coffein, befreit von vielen Reizstoffen. (100% Arabica) TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Extrem lang auf italienische Art geröstet, mit vollendeter Crema. K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Weich und voll im Geschmack. (Arabica/Robusta)
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gRAND CRu YELLOW BOuRBON, BRASILIENPremiumespresso der seltenen Yellow Bourbon Varietät. Ausgewogen, Mit samtig feiner Crema und ausgewogenem Aroma. Seine Note samtigweich mit leichter Haselnussnote. (100% Arabica) erinnert leicht an Haselnuss. (100% Arabica) TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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RISTRETTO
Die gleiche Menge Kaffee wird mit der halben Menge Wasser zubereitet.
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ESPRESSO LuNgO
Der Kaffee wird mit etwas mehr Wasser zubereitet. (verlängert)
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MIT FRISCHER, gESCHÄuMTER VOLLMILCH ZuBEREITET Die Dallmayr Kaffeeselektion umfasst herausragende Klassiker aus TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
der Kaffeeabteilung unseres Delikatessenhauses. Mit Ethiopian Crown und San Sebastian genießen Sie zwei sortenreine Ursprungskaffees.
Beide Sorten bestehen aus 100% Arabica-Bohnen und werden G L A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ESPRESSO MACCHIATO
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CAFÉ Au LAIT
H A F E R L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aus der Wiege der Arabica-Pflanze: Äthiopien. Mit unnachahmlich feinem
Edelflavour und besonderer Würze.
S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . .
Der Espresso wird mit einem Schuss Grappa serviert
TA S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ein außergewöhnlicher Kaffee von der Finca San Sebastian in Guatemala, deren Kaffee bei Kaffeeröstern auf der ganzen Welt sehr begehrt ist. Feinwürzig und leicht an Schokolade erinnernd. S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . .
H A F E R L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IRISH COFFEE
Brauner Zucker mit Irish Whisky und Kaffee aufgegossen, Sahnehaube
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Manche Kaffees sind so selten und kostbar wie Spitzenweine erstklassiger Von den sanften Hügeln rings um den Gombe-Nationalpark Weingüter. Das inspirierte uns dazu, unsere Premiumsorten Grand Cru ausgezeichnet mit dem Gütesiegel von Jane Goodall. Weich und Café zu nennen. Grand Cru stammt aus der Sprache der Weinkenner und ausgewogen, mit leicht fruchtiger Note. (100% Arabica) bedeutet wörtlich übersetzt „großes Gewächs“. Bei Dallmayr verstehen S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . . .
wir darunter eine Auswahl sortenreiner Premiumkaffees aus besonderen Lagen rund um die Welt. Kaffee von einem heiligen Berg: Mount Kenya, den die Ureinwohner seit jeher als Sitz Gottes verehren. Hocharomatisch und würzig, mit einem Hauch Schwarze Johannisbeere. (100% Arabica) Aus dem traditionellen Kaffeeanbaugebiet Huila – ausschließlich S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . .
von Erzeugern, die von Rainforest Alliance zertifiziert sind. Ausgewogen und elegant, mit feiner Zitrusnote. (100% Arabica)
S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . .
Von der legendären Greenwell Coffee Farm im Distrikt Kona. Ein Premi-
umkaffee, der auch im Weißen Haus serviert wird. Weich und wundervoll
ausbalanciert, mit Nuancen von Mandeln und Zimt. (100% Arabica)
S E RV I E RT I N D E R S T E M P E L K A N N E . . . . . . . . . . . .
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DALLMAYR TEE – ERLESENE TEES AuS guTEM HAuSE Das Dallmayr Teesortiment ist exklusiv und reichhaltig: Die Einzelproveni- Gereift in Höhenlagen bis zu 1.600 m, sorgfältig aufbereitet, eine Rarität enzen für alle Sorten werden von unseren Tee-Experten auf ihrem qualitativen für Kenner, hocharomatisch, fein herb und extraktreich.
Höhepunkt eingekauft – anschließend sorgfältig gemischt und aroma- K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
geschützt verpackt. Dabei bauen wir auf eine über hundertjährige Teeerfah-rung. Ob kostbare Darjeelings, edle Grüntees, erfrischende Früchte- und Rooibusch-Mischungen oder feine Kräuterschätze – entdecken Sie bei uns In einem Spezialverfahren wird dieser Ceylon-Mischung weitgehend Ihren Lieblingstee und freuen Sie sich auf höchsten Genuss.
das Teein (Coffein) entzogen. Der Tee ist kräftig und aromatisch.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feine Ceylon- und China-Tees mit den Aromastoffen der Bergamottefrucht. Hochfeiner, zarter, frischblumiger und aromatischer Spitzentee – Englische Spezialität mit charakteristischer Note.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ein bekömmlicher Grüner China Sencha Tee mit Ginseng- und Ingwerstücken. Aromen von rosa Pfeffer, Kardamom und Tulsikraut.
Feinste Teeblattknospen, hocharomatisch, wundervoll blumig, K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
mit edelstem Darjeeling-Flavour.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ASSAM gOLDSPITZEN, ALLERFEINSTE FRIESENQuALITÄT Ein kräftiger Assam-Tee, der mit raffiniert ausgewählten Gewürzen Wertvoller Herrentee, delikate Blume, elegantes Flavour, rassige, wie Cassia, Ingwer, Kardamom, Nelken und Pfeffer angereichert wird; eine geheimnisvolle ayurvedische Rezeptur, mit Milch zubereitet.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G L A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Unfermentiert mit hellgrünem Aufguss, fein herb und besonders anregend.
Aromatisierte Früchteteemischung mit vielfruchtigen Aprikosen- K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
und Pfirsicharomen, verfeinert mit Hibiskusblüten, Apfelstücken und Sonnenblumenblüten.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sehr schön gearbeitetes, ganzes Blatt, hellgelber Aufguss, weich und mild.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KRÄuTERTEE – KAMILLEMild und wohltuend.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reiner, unvermischter Tee vom südafrikanischen Rooibusch, Extraktreich im Aufguss – wohltuend in der Wirkung.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eine erlesene Alpenkräutermischung aus Pfefferminze, Zitronenmelisse, Aromatisierter Rooibuschtee mit Vanillestückchen.
Kornblume, Goldmelisse, Moschusschafgarbe, Ringelblume, Malven- und K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rosenblütenblättern. Ausgeprägtes Bouquet, fruchtig opulent und doch fein aromatisch, ein idealer Begleiter für den ganzen Tag. K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aromatisierter Rooibuschtee mit Mango- und Passionsfruchtaromen,
verfeinert mit Hibiskusblüten, Rosenblüten und blauen Malvenblüten.
K Ä N N C H E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
gRÜNER ROOIBuSCH ANANAS/INgWER
Aromatisierter Rooibuschtee, verfeinert mit Ananas-,
Ingwer- und Papayastückchen.
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DALLMAYR HEISSE SCHOKOLADE – EIN gENuSS Schokolade ist seit jeher der Inbegriff für süßen Luxus. Früher nur den Königen und Fürsten vorbehalten, zählt die kakaobraune Kostbarkeit heute zu den beliebtesten Süßigkeiten der Welt. Und so hat sich unser hauseige-ner Chocolatier daran gemacht, Schokolade als Erlebnis für die Sinne zu inszenieren. Ob als raffinierte Praline, feinste Kuvertüre oder exklusiv für unser Café als flüssige Schokoladenkreation – eine süße Verführung derganz besonderen Art.
mit Zartbitterschokolade zubereitet
mit Vollmilchschokolade zubereitet
mit weißer Schokolade zubereitet
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Zartbitterschokolade mit Rum und Sahnehaube
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Source: http://www.dallmayr.at/fileadmin/Redaktion/PDF_Dateien/Cafe_Bistro_Dallmayr_Kaffeekarte.pdf

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